12 errori da principiante con il Thermomix® e come evitarli
La maggior parte degli inconvenienti delle prime settimane non ha nulla a che fare con un guasto. Questi sono gli errori che vediamo più spesso in officina.
In breve
Le tre regole più importanti: Turbo e velocità alte solo con ingredienti freddi, non superare mai il segno «max» e durante la cottura lasciare sempre uscire il vapore. Il resto è abitudine.
Sicurezza
1. Turbo o velocità alta con contenuto caldo
Il contenuto caldo può schizzare fuori e scottarti. Per questo sopra i 60 °C il Turbo è bloccato. Con contenuto caldo aumenta sempre la velocità lentamente.
2. Tenere fermo o coprire il misurino
Durante la cottura il vapore deve poter uscire. Con contenuto caldo non tenere fermo il misurino e non coprire l’apertura. Sul TM6, dai 95 °C metti il cestello sul coperchio al posto del misurino.
3. Troppo nel boccale
Non superare mai il segno «max» (2,2 litri). Se cuoci sopra i 90 °C più di quanto indicato nella ricetta, trabocca facilmente. Zuppe, stufati e confetture al massimo a 100 °C; temperature più alte solo nel Varoma secondo la ricetta.
4. Aprire il coperchio del Varoma verso il viso
Solleva sempre il coperchio del Varoma allontanandolo dal corpo, così il vapore non ti arriva in faccia.
5. Mescolare nel boccale con cucchiaio o coltello
Attraverso l’apertura del coperchio usa solo la spatola del Thermomix®. Il suo disco impedisce che tocchi la lama. Le posate di metallo nel boccale causano inoltre ammaccature.
Cuocere e cucinare
6. Tempo non impostato
Senza tempo di cottura il Thermomix® non scalda. Imposta sempre tempo, temperatura e velocità. Maggiori informazioni in Il Thermomix® non scalda.
7. Troppo poca acqua per il Varoma
Con il TM6 in 15 minuti evaporano circa 250 ml. Per cotture lunghe aggiungi acqua e lascia libere alcune fessure nel Varoma.
8. Farfalla troppo veloce
La farfalla è fatta per al massimo la velocità 4. Non usarla insieme alla spatola e non aggiungere ingredienti che possano bloccarla.
9. Impastare troppo a lungo impasti pesanti
Grandi quantità di impasto sovraccaricano il motore. Rispetta le quantità della ricetta e lascia raffreddare l’apparecchio dopo un lungo impasto. Vedi Il Thermomix® si ferma.
Pesare e manutenzione
10. Toccare l’apparecchio mentre pesi o spingerlo
La bilancia misura attraverso i piedini. Non appoggiare nulla, non toccare e solleva l’apparecchio per spostarlo. Maggiori informazioni in La bilancia pesa male.
11. Inserire il boccale bagnato
Pin di contatto bagnati o sporchi sotto il boccale causano messaggi come C52 o C140 e a lungo andare corrosione. Dopo il lavaggio asciuga completamente il boccale.
12. Sciacquare l’apparecchio base o usare una prolunga
Non immergere mai l’apparecchio base nell’acqua e non metterlo sotto il rubinetto: puliscilo solo con un panno umido. Collega la spina direttamente alla presa a muro, senza prolunga.
Solo ricambi originali. Lame, guarnizioni e boccali di altri produttori non sempre si adattano perfettamente. Possono perdere, disturbare il bloccaggio e compromettere la garanzia.
Mixklinik è un’officina indipendente e non è legata a Vorwerk. Thermomix®, Cookidoo®, Varoma® e Cook-Key® sono marchi del gruppo Vorwerk. Informazioni fornite in buona fede; fanno stato le istruzioni per l’uso del tuo apparecchio.