12 erreurs de débutant avec le Thermomix® et comment les éviter
La plupart des incidents des premières semaines n’ont rien à voir avec une panne. Voici les erreurs que nous voyons le plus souvent à l’atelier.
En bref
Les trois règles essentielles : Turbo et vitesses élevées uniquement avec des ingrédients froids, ne jamais dépasser le repère « max » et toujours laisser la vapeur s’échapper pendant la cuisson. Le reste vient avec l’habitude.
Sécurité
1. Turbo ou vitesse élevée avec un contenu chaud
Un contenu chaud peut jaillir et vous brûler. C’est pourquoi le Turbo est bloqué au-dessus de 60 °C. Avec un contenu chaud, augmentez toujours la vitesse lentement.
2. Tenir ou couvrir le gobelet doseur
Pendant la cuisson, la vapeur doit pouvoir s’échapper. Ne tenez pas le gobelet doseur et ne couvrez pas l’ouverture avec un contenu chaud. Sur le TM6, à partir de 95 °C, posez le panier de cuisson sur le couvercle au lieu du gobelet doseur.
3. Trop remplir le bol
Ne dépassez jamais le repère « max » (2,2 litres). Si vous cuisez plus que la recette au-dessus de 90 °C, cela déborde facilement. Soupes, ragoûts et confitures au maximum à 100 °C ; des températures plus élevées uniquement au Varoma selon la recette.
4. Ouvrir le couvercle du Varoma vers soi
Soulevez toujours le couvercle du Varoma en l’éloignant de vous, pour que la vapeur ne vous monte pas au visage.
5. Remuer avec une cuillère ou un couteau
Par l’ouverture du couvercle, utilisez uniquement la spatule du Thermomix®. Son disque l’empêche de toucher le couteau. Les couverts en métal dans le bol provoquent en outre des bosses.
Cuisson
6. Aucune durée réglée
Sans durée de cuisson, le Thermomix® ne chauffe pas. Réglez toujours la durée, la température et la vitesse. Plus d’informations sous Le Thermomix® ne chauffe pas.
7. Trop peu d’eau pour la cuisson au Varoma
Sur le TM6, environ 250 ml s’évaporent en 15 minutes. Pour les longues cuissons, ajoutez de l’eau et laissez quelques fentes libres dans le Varoma.
8. Fouet trop rapide
Le fouet est conçu pour la vitesse 4 au maximum. Ne l’utilisez pas avec la spatule et n’ajoutez pas d’ingrédients qui pourraient le bloquer.
9. Pétrir trop longtemps des pâtes lourdes
De grandes quantités de pâte surchargent le moteur. Respectez les quantités de la recette et laissez refroidir l’appareil après un long pétrissage. Voir Le Thermomix® s’arrête.
Pesée et entretien
10. Toucher l’appareil en pesant ou le pousser
La balance mesure par les pieds. Ne rien appuyer contre l’appareil, ne pas le toucher et le soulever pour le déplacer. Plus d’informations sous La balance pèse mal.
11. Remettre le bol mouillé
Des broches de contact humides ou sales sous le bol provoquent des messages comme C52 ou C140 et, à la longue, de la corrosion. Séchez complètement le bol après la vaisselle.
12. Rincer le bloc moteur ou utiliser une rallonge
Ne plongez jamais le bloc moteur dans l’eau et ne le passez pas sous le robinet ; nettoyez-le uniquement avec un chiffon humide. Branchez la fiche directement dans la prise murale, sans rallonge.
Uniquement des pièces d’origine. Les couteaux, joints et bols d’autres fabricants ne sont pas toujours parfaitement ajustés. Ils peuvent fuir, gêner le verrouillage et compromettre la garantie.
Mixklinik est un atelier indépendant, sans lien avec Vorwerk. Thermomix®, Cookidoo®, Varoma® et Cook-Key® sont des marques du groupe Vorwerk. Informations données en toute bonne foi ; le mode d’emploi de votre appareil fait foi.